Publicaciones etiquetadas ‘Maridaje’

Avo syncro torpedo Nicaragua. 26 de junio

Avo Uvezian, nació en Beirut en 1926 en el seno de una familia dedicada a la música, fue un reconocido pianista de jazz (compositor de ‘Strangers in the Night’, una de las canciones más conocidas del repertorio Frank Sinatra) que tras su éxito en el mundo de la música crea su propia marca de cigarros en República Dominicana, en el Valle de Cibao con el apoyo de Hendrik Kelner de Davidoff.
Este cigarro es  el primer cigarro de Avo que  hace prensado.  También es el primer cigarro prensado en la producción de la fábrica de Davidoff de Ginebra en la República Dominicana. Además es  el primer Avo que utiliza  tabaco nicaragüense.

El nombre sugiere la sincronización entre los diferentes tabacos de la mezcla, que incluyen  tabaco nicaragüense de Ometepe y  tabacos dominicanos como Piloto Cubano, San Vicente y una hibridación de tabaco de Piloto y Olor. Los sabores y aromas muestran notas de cuero, minerales y un toque dulce de albaricoque seco.

Para el maridaje de este cigarro os proponemos un trago largo, fresco pero con cuerpo para redondear las notas dulces. Tendremos como base el whisky al que añadiremos un toque cítrico y un golpe de angostura para terminar con un refrescante y complejo ginger ale.

 

Selección musical:
• Avo Uvezian. Legazy
• Art Tatum. The collection
• Miscelanea compuesta por McCoy Tyner, Tete Montoliu, Oscar Peterson, Bill Evans, Bud Powell, Thelonious Monk y Earl Hines

15€ incluye cigarro y copa

Día 26 de junio

Estaremos desde las 20h hasta las 23h.

Reservas en 876 642573 o en info@salaenblanco.com

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Cena en club de La Papila. 18 de mayo


El próximo día 18 de mayo a partir de las 21h. nos juntaremos para cenar en el recién inaugurado club de ocio Sala en Blanco sito en la calle Ciprés 4 de Zaragoza.

Esta cena estará abierta al público con el objeto de dar a conocer sus instalaciones.
 

Tendremos a Estanis Ambel, socio del club y cocinero de referencia, elaborando en el momento la minuta que sigue:

 

Nuestro cóctel americano
Hummus mejillones
Pastrami con encurtidos

Murviedro Viura y Sauvignon Blanc
Menestra de quinoa y crudites

Fattoria Rodano, Chianti classico
Fideuá de setas y avellanas con oloroso y all i oli de tomillo

Dante Robino Capriccio Dulce Natural Tardío
Hojaldre de frutas
Combinado chilcano

Agua y pan incluidos

26€
incluye el menú completo y dos días de acceso al club gratuitos

Reservas en el club, en el teléfono 876 64 25 73 o en nuestro correo.

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Cena “Trufa de verano”. 7 de julio

 

Entramos ya en el verano y con él la  “tuber aestivum” conocida como trufa de verano.

Continuamos con las cenas con base de trufa dirigidas por dos grandes profesionales de este producto. Nos proponen la siguiente minuta:

 

Aperitivos:
Aguacate trufado con sal de garnacha y arbequina
Ensaladilla con mahonesa de trufa
Espuma de trufa
Ensalada de codorniz con vinagreta trufada

Principales:
Merluza con parmentier ligero y trufa de verano
Pollo relleno de si mismo, con trufa y jugo de ave

Postre:
Helado de tiramisú trufado

Los aperitivos irán maridados con una copa de vodka trufado con naranja y pétalos de rosa. La cena estará maridada de principio a fin con vino blanco y vino tinto.

Durante la cena, Zarza, una perra trufera, localizará por el local los tesoros truferos que le esconderemos.

Al finalizar podremos disfrutar del monologo ” ¡Oye, oye! los 80 y pico” de Fernando Escudero acompañándolo al gusto de cada uno con café, combinados, cigarros…

El coste de la cena es de 59€ 

Aforo muy limitado

Información y reservas en el teléfono  876642573 o en info@salaenblanco.com

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