Publicaciones etiquetadas ‘Club’

Avo syncro torpedo Nicaragua. 26 de junio

Avo Uvezian, nació en Beirut en 1926 en el seno de una familia dedicada a la música, fue un reconocido pianista de jazz (compositor de ‘Strangers in the Night’, una de las canciones más conocidas del repertorio Frank Sinatra) que tras su éxito en el mundo de la música crea su propia marca de cigarros en República Dominicana, en el Valle de Cibao con el apoyo de Hendrik Kelner de Davidoff.
Este cigarro es  el primer cigarro de Avo que  hace prensado.  También es el primer cigarro prensado en la producción de la fábrica de Davidoff de Ginebra en la República Dominicana. Además es  el primer Avo que utiliza  tabaco nicaragüense.

El nombre sugiere la sincronización entre los diferentes tabacos de la mezcla, que incluyen  tabaco nicaragüense de Ometepe y  tabacos dominicanos como Piloto Cubano, San Vicente y una hibridación de tabaco de Piloto y Olor. Los sabores y aromas muestran notas de cuero, minerales y un toque dulce de albaricoque seco.

Para el maridaje de este cigarro os proponemos un trago largo, fresco pero con cuerpo para redondear las notas dulces. Tendremos como base el whisky al que añadiremos un toque cítrico y un golpe de angostura para terminar con un refrescante y complejo ginger ale.

 

Selección musical:
• Avo Uvezian. Legazy
• Art Tatum. The collection
• Miscelanea compuesta por McCoy Tyner, Tete Montoliu, Oscar Peterson, Bill Evans, Bud Powell, Thelonious Monk y Earl Hines

15€ incluye cigarro y copa

Día 26 de junio

Estaremos desde las 20h hasta las 23h.

Reservas en 876 642573 o en info@salaenblanco.com

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Cena “Trufa de verano”. 7 de julio

 

Entramos ya en el verano y con él la  “tuber aestivum” conocida como trufa de verano.

Continuamos con las cenas con base de trufa dirigidas por dos grandes profesionales de este producto. Nos proponen la siguiente minuta:

 

Aperitivos:
Aguacate trufado con sal de garnacha y arbequina
Ensaladilla con mahonesa de trufa
Espuma de trufa
Ensalada de codorniz con vinagreta trufada

Principales:
Merluza con parmentier ligero y trufa de verano
Pollo relleno de si mismo, con trufa y jugo de ave

Postre:
Helado de tiramisú trufado

Los aperitivos irán maridados con una copa de vodka trufado con naranja y pétalos de rosa. La cena estará maridada de principio a fin con vino blanco y vino tinto.

Durante la cena, Zarza, una perra trufera, localizará por el local los tesoros truferos que le esconderemos.

Al finalizar podremos disfrutar del monologo ” ¡Oye, oye! los 80 y pico” de Fernando Escudero acompañándolo al gusto de cada uno con café, combinados, cigarros…

El coste de la cena es de 59€ 

Aforo muy limitado

Información y reservas en el teléfono  876642573 o en info@salaenblanco.com

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Nomad, Jura, Dalmore y Davidoff. 1 de junio

Tendremos una degustación guiada de tres whiskies de la mano de  Marina García, “brand ambassador” de Gonzalez-Byass.

Para esta ocasión la selección es:

  • Isle of Jura 10 años, envejecido en barricas de bourbon
  • The Dalmore 12 años, envejecido en oloroso Matusalen y bourbon
  • Nomad, afinado en barricas de Pedro Ximénez

 

Nos acompañara nuestro querido Gonzalo de León de Davidoff que nos ofrecerá un cigarro para el perfecto maridaje de  estos espirituosos.

 

5€

Hora: 20,30h

Reservas en el club, en el teléfono 876 64 25 73 o en info@salaenblanco.com

 

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Vegas Robaína añejados 2007. 19 de junio

Fumaremos Vegas Robaina en su vitola “famosos” con un añejamiento de 10 años.

Acompañaremos con dos chocolates super premium y cerraremos el círculo con un PX bien frío de bodegas Valdivia de Jerez de la Frontera.

AKESSON’S Chocolate Madagascar CRIOLLO 100%

En Madagascar, en el valle del Sambirano (el más famoso valle de cacao) está la plantación Ambolikapiky donde Bertil Akesson cultiva de forma sostenible un cacao criollo excepcional.

Aromáticamente  proporciona notas de cítricos,  frutos rojos, caramelo, cacao, un ligero toque de ahumado y tostado, así como la suavidad característica de los cacaos criollos.
Merecedora del un premio de Oro de la Academia de Chocolate en 2014 y un premio Great Taste 2014 y 2015

 

 

FRIIS-HOLM  Chocolate 100% LA DALIA

LA DALIA es el blend (The lazy Cocoa Grower’s Blend) de la marca Friis-Holm, elaborado con granos de cacao criollo de la región de La Dalia en Nicaragua. Su característica es el intenso sabor a grosella negra. Es el más intenso de la gama
Presentar a Mikkel Friis Holm es innecesario. Uno de los mejores “bean to bar” del momento, de origen danés (formado en la casa Scharffenberger) e interesado por el buen vivir, la sostenibilidad y la ética en el trabajo del chocolate.
Con cacao de Nicaragua y Honduras crea la gama de tabletas más premiada en Europa en los últimos años. El secreto de su éxito es la correcta fermentación del cacao criollo.

 

 

Selección musical para el evento:

  • Brian Bromberg. Full circle
  • Bill Charlap trio. Notes from NY
  • Eli Degibri. Cliff hangin´
  • Bucky Pizzarelli. Renaissance
  • Ian Shaw. The theory of joy.
  • Silvia pérez Cruz y Javier Colina. En la imaginación

Día 19 de junio
20€ incluye cigarro, 10gr de cada chocolate y 10 cl de PX de Valdivia de Jerez de la Frontera

Desde las 20h hasta las 23h

 

 

 

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La Aurora 107 robusto. 6 de junio

Nos acompañaran en el club los responsables de la marca La Aurora acompañados por un maestro torcedor que rolará en el momento distintas vitolas.

Fumaremos el robusto de la liga 107.

La Aurora 107 señala exactamente ese hecho: 107 años de experiencia en la elaboración de cigarros a mano, Un cigarro complejo, de fortaleza media a alta, con una preciosa capa Ecuador cultivada al sol.

La liga de este cigarro es:
Capa: Sumatra Sun Grown (Ecuador).
Capote: Valle del Cibao (República Dominicana).
Tripa: Valle del Cibao (República Dominicana), Brasil, Nicaragua y Perú.

Antes del cigarro tendremos un vino con picoteo y para el cigarro una copa de acompañamiento.

20€

Día 6 de junio

A partir de las 20h

 Reservas   en el teléfono 876642573  o en info@salaenblanco.com

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Cao Pilón churchill y cena caribeña. 25 de abril

CAO Pilón es un  nuevo cigarro llegado a España. Es un desarrollo personal de maestro ligador Rick Rodriguez, que coge nombre de los pilones (pila de hojas de tabaco en varias capas empleados para fermentar los tabacos) empleados en Cuba en el siglo XIX y cuya fermentación natural aporta sabores largos y profundos.

De origen Nicaragua y compuesto de la siguiente manera:

  • Capa: Habano Ecuador Viso (Nicaragua)
  • Capote: Nicaragua
  • Tripa: Nicaragua

Conoceremos de primera mano los entresijos de este nuevo lanzamiento de la mano del siempre ameno Víctor Bernáldez.

Comenzaremos la velada con una cena caribeña con la siguiente minuta:

  •          Cebiche de corvina con leche de coco y ron añejo, lima, hierbas frescas y toque de ají rojo y choclo frito
  •          Posta negra (Recetario de la cocina caribeña) Guiso de ternera, arroz salteado y patacón
  •          Manzanas asadas al ron y panela de caña
  •          Combinado para la ocasión de Havana 7
  •          Agua,  vino blanco y tinto y café

Precio por persona incluyendo el cigarro 27€

Si no quieres asistir a la cena pero si al cigarro llámanos.

Para reservar en Sala En Blanco a partir de las 15,30h o en el teléfono 876 64 25 73

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