Cena “Trufa de verano”. 7 de julio

 

Entramos ya en el verano y con él la  “tuber aestivum” conocida como trufa de verano.

Continuamos con las cenas con base de trufa dirigidas por dos grandes profesionales de este producto. Nos proponen la siguiente minuta:

 

Aperitivos:
Aguacate trufado con sal de garnacha y arbequina
Ensaladilla con mahonesa de trufa
Espuma de trufa
Ensalada de codorniz con vinagreta trufada

Principales:
Merluza con parmentier ligero y trufa de verano
Pollo relleno de si mismo, con trufa y jugo de ave

Postre:
Helado de tiramisú trufado

Los aperitivos irán maridados con una copa de vodka trufado con naranja y pétalos de rosa. La cena estará maridada de principio a fin con vino blanco y vino tinto.

Durante la cena, Zarza, una perra trufera, localizará por el local los tesoros truferos que le esconderemos.

Al finalizar podremos disfrutar del monologo ” ¡Oye, oye! los 80 y pico” de Fernando Escudero acompañándolo al gusto de cada uno con café, combinados, cigarros…

El coste de la cena es de 59€ 

Aforo muy limitado

Información y reservas en el teléfono  876642573 o en info@salaenblanco.com

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Nomad, Jura, Dalmore y Davidoff. 1 de junio

Tendremos una degustación guiada de tres whiskies de la mano de  Marina García, “brand ambassador” de Gonzalez-Byass.

Para esta ocasión la selección es:

  • Isle of Jura 10 años, envejecido en barricas de bourbon
  • The Dalmore 12 años, envejecido en oloroso Matusalen y bourbon
  • Nomad, afinado en barricas de Pedro Ximénez

 

Nos acompañara nuestro querido Gonzalo de León de Davidoff que nos ofrecerá un cigarro para el perfecto maridaje de  estos espirituosos.

 

5€

Hora: 20,30h

Reservas en el club, en el teléfono 876 64 25 73 o en info@salaenblanco.com

 

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Degustación MY FATHER LE BIJOU. 16 de mayo

Fumaremos el estupendo cigarro MY FATHER LE BIJOU 1922 torpedo prensado, elegido mejor puro del año 2015 por Cigar Aficionado. Como no puede ser de otra manera incluiremos una copa para acompañar el puro pero en para esta ocasión queremos que sea una sorpresa.

La marca My Father fue creada por Jaime García para honrar a su padre, Pepin. Un año más tarde, Pepin decidió honrar a su propio padre con una marca de descendencia llamada My Father Le Bijou 1922. El blend es nicaragüense de arriba a abajo, la capa es de semilla cubana que la familia García llama oscuro. Sólo un tamaño, este torpedo, es de tipo prensado. La decisión de hacerlo prensado no solo es estética, se comprobó que el rolado tipo figurado y posterior prensado destacaba su capacidad para aumentar la complejidad de la fumada.
La fecha 1922 coincide con el año de nacimiento de José García, el padre de José “Pepin” García. Le Bijou significa “la joya” en francés.
Pepin empezó a rolar en Cuba antes de emigrar a Miami y eventualmente abrir una pequeña galería en Little Havana. La aclamación comercial y crítica de sus cigarros permitió la expansión en Nicaragua. Hoy, Pepin, Jaime y Janny García dirigen My Father Cigarros, y su fábrica en Estelí produce millones de cigarros al año.
Se necesita una comprensión profunda de los tabacos para crear un humo que transmite sorprendentes impresiones de pasas, de chocolate, cuero y un acabado dulce y salado que permanece en el paladar.

 

                                   20€ socios

                            25€ acompañantes

                       incluye el cigarro y la copa

                                 Día 16 de mayo

              A partir de las 20h hasta las 22h

Reservas en el Club o en el teléfono 876 64 25 73

 

 

 

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La Aurora 107 robusto. 6 de junio

Nos acompañaran en el club los responsables de la marca La Aurora acompañados por un maestro torcedor que rolará en el momento distintas vitolas.

Fumaremos el robusto de la liga 107.

La Aurora 107 señala exactamente ese hecho: 107 años de experiencia en la elaboración de cigarros a mano, Un cigarro complejo, de fortaleza media a alta, con una preciosa capa Ecuador cultivada al sol.

La liga de este cigarro es:
Capa: Sumatra Sun Grown (Ecuador).
Capote: Valle del Cibao (República Dominicana).
Tripa: Valle del Cibao (República Dominicana), Brasil, Nicaragua y Perú.

Antes del cigarro tendremos un vino con picoteo y para el cigarro una copa de acompañamiento.

20€

Día 6 de junio

A partir de las 20h

 Reservas   en el teléfono 876642573  o en info@salaenblanco.com

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Cena en club de La Papila. 18 de mayo


El próximo día 18 de mayo a partir de las 21h. nos juntaremos para cenar en el recién inaugurado club de ocio Sala en Blanco sito en la calle Ciprés 4 de Zaragoza.

Esta cena estará abierta al público con el objeto de dar a conocer sus instalaciones.
 

Tendremos a Estanis Ambel, socio del club y cocinero de referencia, elaborando en el momento la minuta que sigue:

 

Nuestro cóctel americano
Hummus mejillones
Pastrami con encurtidos

Murviedro Viura y Sauvignon Blanc
Menestra de quinoa y crudites

Fattoria Rodano, Chianti classico
Fideuá de setas y avellanas con oloroso y all i oli de tomillo

Dante Robino Capriccio Dulce Natural Tardío
Hojaldre de frutas
Combinado chilcano

Agua y pan incluidos

26€
incluye el menú completo y dos días de acceso al club gratuitos

Reservas en el club, en el teléfono 876 64 25 73 o en nuestro correo.

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Degustación Fernando León belicoso. 9 de mayo

Un cigarro fantástico que tuvo un paso triunfal pero breve por las mejores cavas del país. Lo fumaremos con un excelente ron de Barbados en trago con hielo.

                                                                                                                                                                                                        Una liga muy especial, elaborada en exclusiva para Fernando León, para su familia y amigos íntimos. Con una preciosa capa aceitosa cultivada en República Dominicana, el cigarro ofrece notas especiadas y cedro, con dulces aromas melosos. De cepo 52 y 158 mm

Capa: Corojo Dominicano
Capote: Corojo Dominicano
Tripa: Perú, Brasil, República Dominicana

 

 

10€ socios

15€ acompañantes

incluye el cigarro y la copa

Día 9 de mayo

A partir de las 20h hasta las 22h

 Reservas en Sala En Blanco, calle Ciprés 4 o  en el teléfono 876642573 a partir de las 15,30h.

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